L'acétate de styrallyle a été détecté dans la fleur de gardénia. L'acétate de styrallyle a une odeur sèche, intense, verte et florale rappelant le gardénia. C'est un ingrédient clé dans le gardenia, la tubéreuse et d'autres compositions de parfumerie fleuries. L'acétate de styrallyle est également utilisé dans de nombreuses autres compositions de fleurs, en particulier dans les notes de tête sèches.
